Sůl má vliv na chuť, vůni a vzhled veškerých potravin. Rovněž zaručuje trvanlivost potravin a plní funkci přirozeného konzervantu.

Jedlá sůl je sůl jemné zrnitosti a bílé barvy. Jedlá sůl je očištěna ve velké části od mikroskopických látek, které se nacházejí v solných dolech.

Kamenná sůl je přírodní sůl, která obsahuje hodně minerálů, důležitých pro správné fungování lidského organismu. Těžba soli se provádí tradiční hornickou těžbou. Dále je sůl mechanicky zpracovaná – drcením, mletím a následným tříděním.